#Gourmandise : La petite histoire de la Chandeleur

Début janvier, The Melting POP vous proposait de découvrir l’histoire de la Galette des Rois. Quelques semaines plus tard et face au succès de cet article, on réitère sur le blog avec l’histoire de la Chandeleur. 

Dernière célébration du cycle de Noël, c’est logiquement à ce moment précis de l’année que les décorations doivent être retirées, l’histoire de la Chandeleur baigne et doit son origine à l’instar de la Galette des Rois dans le catholicisme. En effet, en 492, Le Pape Gélase 1er décide pour commémorer la présentation de Jésus au Temple - 40 jours après sa naissance -  d’offrir des crêpes aux individus qui entrent à Rome. Étant coutume d’allumer des chandelles lors de la commémoration, la tradition serait née et aurait traversé les frontières sous le nom qu’on lui connaît aujourd’hui. Cependant, nombreux sont ceux qui prêtent une autre origine à cette coutume ancestrale et celle-ci serait beaucoup plus superstitieuse que religieuse. Prenant toujours son origine à Rome, l’histoire de cette autre tradition est cette fois liée à la recette et plus particulièrement à la farine. Ingrédient principal de la pâte à crêpes, la farine est comme tout le monde le sait une poudre de céréales. Nombreuses sont les variantes, mais celle qui nous intéresse et la farine de blé. Gagne-pain principal des paysans romains de l’époque, le blé se sème à l’arrivée du printemps. À cette occasion, l’histoire raconte que les paysans fêtaient la fin de l’hiver et l’arrivée du printemps en proposant une offrande au soleil. Pour que celui-ci soit courtois et qu’il puisse leur permettre d’obtenir une bonne moisson, les paysans romains avaient pour habitude de cuisiner des galettes et autres crêpes avec les dernières récoltes de l’année écoulée. Les crêpes étant rondes et jaunes, elles étaient sensées symboliser le soleil. Autre petite anecdote, on raconte qu’il est coutume de tenir une pièce dans sa main au moment de retourner les crêpes, cela permettrait de s’augurer une année financière prospère. 

Maintenant que vous êtes à la page concernant l'histoire de la Chandeleur, vous savez ce qu'il vous reste à faire !